cortes de carne de caballo

¿Por qué no comemos carne de caballo, pues?

Pusiesque ahora ha vuelto el escándalo porque han descubierto más carne de caballo (4,800 libras) en un rastro de San Rafael Obrajuelo, departamento de La Paz  según dicen en el periódico.  Hace como una semana se dio un caso similar en el mismo municipio. Dicen que esos rastros eran administrados por pandilleros y las ganancias servían para financiar…

imagen de pupusas

Las pupusas, el plato nacional de El Salvador

¿Sabían que el segundo domingo de noviembre se celebra en El Salvador el Día de la Pupusa? Así quedó establecido desde el año 2005 por el Decreto Legislativo N° 655, publicado en el Diario Oficial N° 7.  Ese mismo decreto determinó que las pupusas son el “plato nacional de El Salvador”. Pusiesque no podía ser…

Vivo con una maya pipil

Muchos perros callejeros en El Salvador, suelen ser una mezcla indefinida de razas, pero hay un fuerte predominio de esa raza maya-pipil que merece nuestro respeto. Ellos tienen genes antiguos, que vienen de los perros que acompañaron a nuestros antepasados en la gloria de su civilización así como en la dura esclavitud de cinco siglos.

Los chuchos en semana santa

“-Los hombres han olvidado esta verdad -dijo el zorro-, pero tú no debes olvidarla. Eres responsable para siempre de lo que has domesticado.¨ El Principito (capítulo XXI) Puesí, se acercan las vacaciones de Semana Santa y es cuando mejor podemos entender aquel dicho de andar “como chucho en procesión“. Es que no creo que los…

joven sonriendo

Aquí la gente ríe

Cuando uno camina por las calles de San Salvador, mira  desde temprano a gente que está instalando su venta en las calles.   Ellos comienzan su trabajo desde las 6 de la mañana y pueden mantenerse hasta 12 o 14 horas, soportando el calor, el viento, el humo de los buses y las groserías de…